鹹菜季

201712

拾起記憶中 樸實的香氣
以傳承的心 牽起彼此的手
在雪花般的鹽和翠綠的芥菜上
舞 蹈

11月,深秋。
新竹的南埔村到了芥菜豐收的季節,滿田的巨大蔬菜,給足了超過肚子所能承載的容量,老一輩的人為了保存這碧綠的養分,「醃製」成了沒有冰箱時的智慧。這富有情感的美味總是迴盪在記憶中,像極了牽著奶奶的手,充滿溫暖和皺紋的觸感般,方向清晰且難以忘懷,且一代傳一代。

為了傳承這樣的智慧,保存這樣的美味,我們將在 [ 鹹菜季 ] 裡,牽起大手和小手,伴著鼓聲的節奏,一腳一腳踩出驚艷味蕾的智慧。

 

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